{"id":11635,"date":"2025-10-05T21:13:16","date_gmt":"2025-10-06T00:13:16","guid":{"rendered":"https:\/\/observadorserrano.com.ar\/?p=11635"},"modified":"2025-10-05T21:13:16","modified_gmt":"2025-10-06T00:13:16","slug":"la-plata-javier-rodriguez-sabores-bonaerenses-es-la-fiesta-de-la-produccion-los-alimentos-y-el-encuentro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/observadorserrano.com.ar\/?p=11635","title":{"rendered":"LA PLATA Javier Rodr\u00edguez: Sabores Bonaerenses es la fiesta de la producci\u00f3n, los alimentos y el encuentro\u201d"},"content":{"rendered":"
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Con gran concurrencia de p\u00fablico, el Ministerio de Desarrollo Agrario (MDA) de la provincia de Buenos Aires llev\u00f3 adelante en La Plata la octava edici\u00f3n de Sabores Bonaerenses, la feria de alimentos regionales m\u00e1s importante del territorio provincial, con entrada libre y gratuita. La jornada se desarroll\u00f3 en Plaza Moreno, donde miles de visitantes disfrutaron de la producci\u00f3n local, shows de cocina, m\u00fasica en vivo y un patio gastron\u00f3mico.<\/p>\n

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\u201cLa verdad que esto es una fiesta. Nosotros siempre presentamos Sabores Bonaerenses como un encuentro entre productores y consumidores, pero a esta altura est\u00e1 claro que es mucho m\u00e1s que eso. Es una fiesta que tiene que ver con la producci\u00f3n, con los alimentos, pero sobre todo con el encuentro. Con encontrarse en torno a lo que producimos, a lo que somos, a lo que hacemos entre todos\u201d, destac\u00f3 el ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodr\u00edguez, durante la apertura.<\/p>\n

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En esta nueva edici\u00f3n participaron 170 productores, 49 de ellos de La Plata, y el resto provenientes de 44 municipios bonaerenses. El abanico de alimentos ofrecidos reflej\u00f3 la riqueza y diversidad de la producci\u00f3n provincial: hubo puestos de panificados, alfajores, mermeladas, conservas, miel, quesos y chacinados, chocolates, cervezas artesanales, gin y destilados, vinos y una gran variedad de productos como frutos secos, hongos, caf\u00e9, aceite de oliva saborizado, vermouth, licores y alimentos saludables.<\/p>\n

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\u201cQuiero felicitar muy especialmente a los m\u00e1s de 170 puestos y productores que hoy est\u00e1n presentes. Y cuando decimos \u2018productores\u2019, tambi\u00e9n hablamos de cooperativas, de asociaciones, de grupos de trabajo que involucran a much\u00edsimas personas en toda la provincia\u201d, se\u00f1al\u00f3 Javier Rodr\u00edguez.<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Durante la feria tambi\u00e9n se entregaron 16 certificados PUPAAs (Peque\u00f1as Unidades Productivas de Alimentos Artesanales) a productores de distintos municipios, formalizando y reconociendo su labor en la elaboraci\u00f3n en cocinas familiares de bajo riesgo sanitario. Actualmente hay 1376 PUPAAs registradas en 110 municipios bonaerenses, lo que representa un fuerte impulso a las econom\u00edas locales y a la generaci\u00f3n de valor agregado en origen.<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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En la entrega de certificados, Javier Rodr\u00edguez estuvo acompa\u00f1ado por el intendente de La Plata, Julio Alak; el secretario de Gobierno del municipio, Guillermo \u201cNano\u201d Cara; la vicejefa de Gabinete del Ministerio de Desarrollo Agrario, Viviana Di Marzio; y la subsecretaria de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca, Carla Seain.<\/p>\n

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\u201cCreo que lo m\u00e1s interesante de Sabores Bonaerenses es justamente eso: que en un mismo lugar se encuentran producciones y productores de la provincia con una enorme diversidad y una riqueza inmensa, que hoy la est\u00e1n mostrando ac\u00e1, en La Plata\u201d, subray\u00f3 el ministro.<\/p>\n

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A su vez, el p\u00fablico disfrut\u00f3 de propuestas culturales, con espect\u00e1culos musicales y un espacio destacado para la cocina en vivo. All\u00ed participaron reconocidos proyectos y chefs de la regi\u00f3n, que compartieron recetas y t\u00e9cnicas con los visitantes, promoviendo el uso de alimentos producidos en la provincia.<\/p>\n

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\u201cHoy ya est\u00e1 pr\u00e1cticamente todo dicho: es un agradecimiento a los productores, a quienes cocinaron en vivo, a los artistas que se sumaron y, sobre todo, al compromiso que cada uno tiene con este tipo de actividades\u201d, expres\u00f3 Javier Rodr\u00edguez, quien tambi\u00e9n remarc\u00f3 la importancia de fortalecer los v\u00ednculos comunitarios.<\/p>\n

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\u201cPorque en momentos dif\u00edciles, nosotros creemos que m\u00e1s que nunca hay que encontrarse. Hay que romper el aislamiento que a veces se nos quiere imponer y fortalecer estos espacios de encuentro, de comunidad, de trabajo colectivo\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n

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Desde su creaci\u00f3n en 2023, Sabores Bonaerenses ya reuni\u00f3 a m\u00e1s de 950 productores y productoras y convoc\u00f3 a m\u00e1s de 150 mil visitantes en distintas localidades. En sus \u00faltimas ediciones, desarrolladas en Chascom\u00fas y Berazategui en agosto, participaron m\u00e1s de 160 productores de 50 municipios y miles de vecinos disfrutaron de una amplia oferta de alimentos regionales y actividades para toda la familia.<\/p>\n

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